{"id":190,"date":"2011-01-07T02:06:47","date_gmt":"2011-01-07T00:06:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leisoletremiti.it\/?p=190"},"modified":"2011-01-07T02:06:47","modified_gmt":"2011-01-07T00:06:47","slug":"zucchine-ripiene-di-puglia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leisoletremiti.it\/index.php\/puglia\/zucchine-ripiene-di-puglia.html","title":{"rendered":"Zucchine Ripiene di Puglia"},"content":{"rendered":"

Zucchine Ripiene Ingredienti<\/p>\n

* 5 Zucchine Piccole
\n* 80 gr. di Manzo Tritato
\n* 80 gr. di Carne Di Salsiccia
\n* 2 Pomodori
\n* 1 Uova
\n* 30 gr. di Burro
\n* 40 gr. di Mollica Di Pane Raffermo
\n* 2 Scalogni
\n* 1 Spicchi di Aglio
\n* 2 Cucchiai di Olio D oliva
\n* 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato
\n* Sale
\n* Pepe<\/p>\n

Preparazione Zucchine Ripiene<\/a><\/p>\n

Le quantit\u00e0 sono da intendersi per 2 persone.<\/p>\n

Fate scaldare il forno a 200 gradi, termostato a 6.
\nLavate con cura le zucchine poi asciugatele e spuntatele.<\/p>\n

Tagliate le zucchine in due ai due terzi dello spessore, in modo da formare una specie di coperchio.<\/p>\n

Togliete i semi e scavate le zucchine con il cucchiaio prelevando un po\u2019 di polpa.<\/p>\n

Tagliate la polpa delle zucchine a pezzettini.<\/p>\n

Salate e pepate l\u2019interno delle zucchine.<\/p>\n

Pelate e tritate gli scalogni.<\/p>\n

Fate scaldare l\u2019olio in un tegame e fatevi dorare gli scalogni.<\/p>\n

Sbucciate i pomodori, togliete i semi e tritateli.<\/p>\n

Pulite l\u2019aglio e tritatelo.<\/p>\n

Mettete i pomodori nel tegame con la polpa delle zucchine e l\u2019aglio.<\/p>\n

Lasciate cuocere dieci minuti a fuoco basso mescolando spesso.<\/p>\n

Unitevi la carne di salsiccia, il manzo tritato, il prezzemolo e il contenuto del tegame.<\/p>\n

Salate, pepate e mescolate bene il tutto con la forchetta fino a quando otterrete un impasto omogeneo.<\/p>\n

Battete le uova in una terrina con una forchetta.<\/p>\n

Sbriciolate la mollica di pane sopra un\u2019insalatiera e versatevi le uova sbattute.<\/p>\n

Mescolate. Preparate una pallina di ripieno, fatela cuocere a fuoco vivo nel tegame, assaggiate e rettificate il condimento, se necessario.<\/p>\n

Dividete il burro in 5 fiocchetti, mettetene uno in ogni zucchina, poi farcite le zucchine con il ripieno. Disponetele ben avvicinate in una pirofila rettangolare, mettete i coperchi delle zucchine e fate cuocere trenta minuti al forno. Servite molto caldo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zucchine Ripiene Ingredienti * 5 Zucchine Piccole * 80 gr. di Manzo Tritato * 80 gr. di Carne Di Salsiccia * 2 Pomodori * 1 Uova * 30 gr. di Burro * 40 gr. di Mollica Di Pane Raffermo * 2 Scalogni * 1 Spicchi di Aglio * 2 Cucchiai di Olio D oliva * […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-190","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-puglia"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t